Салат с курицей и корейской морковью

 

Салат с курицей и корейской морковью подойдет как для перекуса, так и для легкого ужина.

Ингредиенты: 

✔ 250 г куриного филе 
✔ 6-7 шт. шампиньонов 
✔ 1 шт. репчатого лука
✔ 50 г моркови корейской 
✔ 2 шт. куриных яйца 
✔ 30 г твердого сыра

Для заправки:

✔ один варёный жёлток 
✔ 150 г обезжиренного творога
✔ 1 ч.л. горчицы
✔ соль по вкусу 
✔ 2/3 ст.л. воды
✔ 1 ст.л. растительного масла
✔ перец по вкусу

Пошаговый рецепт:

✔ Сварить курогрудку и яйца вкурутю. 
✔ Порезать лук полукольцами.
✔ Порезать грибы маленькими кубиками.
✔ Пожарить лук и грибы на небольшом огне.
✔ Порезать курогрудку тонкими кусочками.
✔ Порезать яйца кубиками.
✔ Натереть на крупной терке сыр.
✔ Положить все ингредиенты в глубокую миску.
✔ Соединить все ингредиенты для заправки.
✔ Заправить салат и перемешать.

Приятного аппетита!